۩ منظره اطلاعات ۩

مواد لازم:

طرز تهیه:

مواد لازم :

[ ادامه مطلب... ]

مواد لازم:
گل كلم: یك عدد كوچك
گوشت چرخ كرده:250 گرم
پیازسرخ شده:2 قاشق سوپ خوری
پیاز درسته: 1 عدد كوچك
سیر تازه :1 بته
رب گوجه فزنگی: 3 قاشق غذا خوری
نمك و فلفل :به مقدار لازم
آبلیمو:2 قاشق غذا خوری
زعفران حل شده: 2 قاشق سوپ خوری

[ادامه...]

مواد لازم:
لوبیا قرمز=50 گرم
ماش=150 گرم
کدو حلوایی پوست کنده=350 گرم
روغن=100 گرم
پیاز سرخ شده=3 قاشق سوپخوری
نمک،فلفل و زردچوبه=به مقدار کافی
شکر=100 گرم
دارچین=1 قاشق مرباخوری
گردو و پودر نارگیل=به میزان لازم

طرز تهیه:

1. لوبیا قرمز و ماش را شب قبل خیس کنید.ابتدا لوبیا را بپزید،نیم پز که شد ماش را اضافه کنید تا کاملا هر دو پخته شود.
2. کدو حلوایی را پوست بکنید و در مقداری روغن سرخ کنید.
3. تمام مواد پخته شده را همراه با پیاز سرخ کرده،نمک،فلفل،زردچوبه و مقداری آب در ظرفی بریزید و در آن را بگذارید تا کاملا پخته و له شود.
4. شکر و د ارچین را اضافه کنید و بعد از چند جوش هنگامی که غذا جا افتاد در شرف مورد نظر بکشید و با مقداری گردو و نارگیل پودر شده تزئین کنید و با نان میل نمایید.

[ادامه...]

مواد لازم:

لپه=2 استکان
گوشت چرخ کرده=250گرم
لیمو عمانی=4 عدد
پیاز متوسط=اعدد
رب گوجه فرنگی=2 قاشق غذاخوری
آب=2 تا 3 لیوان
نمک فلفل زردچوبه دارچین زعفران

طرز تهیه:

ابتدا بمدت نیم تا 1 ساعت لپه را میخیسانیم.
پیاز را بسیار ریز خرد کرده و به ان نمک و زردچوبه اضافه نموده و سرخ میکنیم تا طلایی شود. به پیاز طلایی شده، گوشت را اضافه نموده و تفت میدهیم .در ماهیتابه را گذاشته تا گوشت کمی دیگر تفت داده شود حال به این مواد لپه خیس داده شده و لیمو عمانی که از چند جا سوراخ شده و رب گوجه اضافه نموده و تفت میدهیم.به مواد آب را اضافه کرده و بعد از جوش آمدن آب شعله را ملایم کرده تا خورش بپزد.
نیم ساعت قبل از پایان کار نمک فلفل زردچوبه و زعفران را اضافه میکنیم.
برای تزیین روی خورش میتوانیم از سیب زمینی سرخ شده یا بادمجان سرخ شده ویا گوجه فرنگی سرخ شده استفاده کنیم.
این خورش با برنج میل میشود.

كدوحلوایی از جمله سبزیجات پاییزی و زمستانی است كه در پخت انواع و اقسام دسرها و غذاهای فصلی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
خورش كدوحلوایی نیز یكی از این غذاهای فصلی و خوشمزه است كه در آن، كدوحلوایی ماده اصلی بوده و به همراه آلو، مزه‌دار می‌شود. در بعضی از شهرها این خورش قدیمی را به‌عنوان شام یلدایی در آخرین شب پاییز می‌پزند و از خوردن آن در جمع خانوادگی، بسیار لذت می‌برند.

مواد لازم:

 * گوشت خورشی، 300 گرم
 * كدو حلوایی، یك كیلوگرم
 * پیاز متوسط، 2 عدد
 * آلو بخارا، 100 گرم
 * پودر زعفران محلول در آب، یك قاشق سوپ‌خوری
 * روغن مایع، مقداری برای سرخ كردن
 * رب گوجه‌فرنگی، یك قاشق سوپ‌خوری
 * دارچین، یك قاشق چای‌خوری سرپر
 * نمك و فلفل به میزان لازم

[ ادامه مطلب... ]

اگر نذر كرده‌اید امسال در یكی از روزهای عزاداری، خورش قیمه بپزید ولی نمی‌دانید چه كنید تا خورشی خوشمزه و جاافتاده از كار درآید، مراحل طرز تهیه آن را با دقت انجام دهید.
خیالتان هم راحت باشد كه این خورش قیمه حتی از خورش‌های همیشگی شما لذیذتر و جاافتاده‌تر خواهد بود.
البته مواد لازم زیر برای 8 نفر ارائه شده است. شما باتوجه به تعداد نفرات موردنظر برای نذری، این میزان را افزایش دهید.

مواد لازم:

- گوشت قیمه‌ای، 300 گرم
- لپه، 2 پیمانه
- پیاز بزرگ، یك عدد
- لیمو عمانی، 10 عدد
- زعفران ساییده‌شده، یك قاشق چای‌خوری سرخالی
- روغن مایع، به مقدار لازم
- رب گوجه‌فرنگی، یك قاشق سوپ‌خوری سرپر
- پودر دارچین، یك قاشق چای‌خوری سرخالی
- زردچوبه، یك قاشق چای‌خوری
- نمك به مقدار لازم
- سیب‌زمینی متوسط، 4 عدد

[ ادامه مطلب... ]

تره‌فرنگی از جمله سبزیجات فصول سرد سال است كه در انواع و اقسام غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد.
به روش پخت آن در بسیاری از سوپ‌ها پرداخته‌ایم ولی این بار نوبت به خورش آن است. در این خورش تره‌فرنگی به همراه جعفری یا گشنیز طبخ شده و عطر و طعم خوشایند آن مضاعف می‌شود.

مواد لازم برای 6 نفر:

ـ گوشت خورشی، نیم كیلوگرم
ـ تره‌فرنگی، 6 عدد متوسط
ـ جعفری، نیم كیلوگرم
ـ پیاز، یك عدد بزرگ
ـ روغن مایع، یك پیمانه
ـ‌ آبغوره، یك پیمانه
ـ رب گوجه‌فرنگی، یك قاشق سوپ‌خوری
ـ نمك و فلفل به مقدار كافی
ـ زردچوبه، نصف قاشق چای‌خوری

[ ادامه مطلب... ]